【深商之星】张和平：小小面食打天下
来源：枢纽平台 阅读次数:305 发布时间：2015-09-10 16:35:41 分享到:
《深商》按 2015年9月9日，第八届“深商风云人物”评选活动企业走访正式启动。深商联作为三家主办之一，首先拜访了深圳面点王饮食连锁公司董事长张和平，聆听他的创业传奇。
“面点王”创始人张和平，曾经的石化集团的一个干部，在1996年，毅然将手中仅有的一万股石化股票全部抛掉，套回11万现金，全部投入了面点王的创立。多年来，面点王公司以“成为中式快餐领军品牌”为企业愿景，努力探索中式快餐的发展壮大之路，成功地塑造出了“面点王”这一优秀中式快餐品牌，成为国内具有较高知名度和影响力的大型中式快餐企业。他也因此荣获深圳市先进工作者，深圳市十大杰出青年企业家称号，当选中国餐饮业优秀企业家。
历史总是在呼唤，也造就每个时代的强者。改革开放后的中国，在与世界的接触和与国际的接轨中，猛然发现了自己在科技等方面与西方强国的差距。一些不甘于落后的民族志士，开始了追逐时代脚步的拼搏。面点王，一个中式快餐的后起之秀，就这样被推向了振兴民族快餐的舞台。
它作为中国民族快餐业的一面旗帜， “十五大”以后深圳第一家混合所有制改革成功的首例。成功企业总有它成功的理由。成功者总是那样与众不同。张和平就是其中一个，让我们一起从下面的文字中见证他是一个怎样的人，他如如何运用他的成功法则打造的面点王宏图。
1995年底，深圳石化集团成立了一家商业公司。张和平当时在集团总部企业管理部任副部长，被任命为商业公司的总经理。
这时，张和平借了100多万元资金，在八卦三路开了家快餐店。有300平方米，一半卖盒饭，一半卖火锅，同时负责给石化集团数万名职工组织米和油。这个思路当然还是从计划经济时代过来的。过去，几万人的一个国有企业，总得有生活福利科这样的部门来负责给职工提供生活便利。不过，卖盒饭生意并不好，组织油米也赚不了什么差价，时间不长，快餐店就关门了。
三四个月工资没拿，负债压力又大，20多个人就想出路。张和平白天在市内到处转，晚上找几个负责人聊，常常一聊就是一个通宵。后来意见越来越集中，思路越来越清晰：能不能在深圳搞一个面食市场，把北方的面食集中到一起，同时走麦当劳、肯德基的经营思路，用敞开式、客人自助式服务。
亏损了100万，张和平不可能再在国企里拿到一分钱。他只有把自己的房子押出去，还背着妻子卖掉了正在升值的股票。第一家面点王中式快餐店开张后，不到两个月的时间，面点王中航分店开业，生意更加火爆。很快，又开起了三分店、四分店……他们感觉到这个市场会带来很大的机遇，要按照连锁的方式来做，面点王加盟总部马上建立了统一的配送中心，并对企业的内部管理进行了整合提升。到1997年底，企业进行资产清理，他们不但还掉了100万元负债，净资产还达到600万元。
如今的“面点王”，在张和平的带领下不断发展，先后荣获中国快餐连锁十大著名品牌企业、中国餐饮企业百强、中华餐饮名店、全国食品安全示范单位、广东省著名商标、深圳市文明单位、深圳老字号、深圳知名品牌等荣誉称号。
它作为中国民族快餐业的一面旗帜， “十五大”以后深圳第一家混合所有制改革成功的首例。成功企业总有它成功的理由。成功者总是那样与众不同。张和平就是其中一个，让我们一起从下面的文字中见证他是一个怎样的人，他如如何运用他的成功法则打造的面点王宏图。
这时，张和平借了100多万元资金，在八卦三路开了家快餐店。有300平方米，一半卖盒饭，一半卖火锅，同时负责给石化集团数万名职工组织米和油。这个思路当然还是从计划经济时代过来的。过去，几万人的一个国有企业，总得有生活福利科这样的部门来负责给职工提供生活便利。不过，卖盒饭生意并不好，组织油米也赚不了什么差价，时间不长，快餐店就关门了。
三四个月工资没拿，负债压力又大，20多个人就想出路。张和平白天在市内到处转，晚上找几个负责人聊，常常一聊就是一个通宵。后来意见越来越集中，思路越来越清晰：能不能在深圳搞一个面食市场，把北方的面食集中到一起，同时走麦当劳、肯德基的经营思路，用敞开式、客人自助式服务。
如今的“面点王”，在张和平的带领下不断发展，先后荣获中国快餐连锁十大著名品牌企业、中国餐饮企业百强、中华餐饮名店、全国食品安全示范单位、广东省著名商标、深圳市文明单位、深圳老字号、深圳知名品牌等荣誉称号。
