年轻的“深圳老字号”如何引入互联网思维创新发展?

来源：新华网 阅读次数:163 发布时间：2015-09-02 10:22:31 分享到:

“‘深圳老字号’的评选我们一共评了130家，目前保留的是121家，保留下来的‘深圳老字号’正不断创新发展，运用互联网思维来改造传统工艺、营销方式，来擦亮‘深圳老字号’这块闪亮的招牌！”深圳“老字号”专家评审团复审组负责人之一、深圳市商业联合会秘书长石庆对记者说。

深圳“老字号”专家评审团复审组负责人之一、深圳市商业联合会秘书长石庆在斯达高考察。新华网卢鉴摄

老字号品牌犹如一坛越久越香醇的老酒，代表了一座城市的文化沉淀和印记。面点王、京鹏宾馆、好百年......这些老一代深圳人耳熟能详的“深圳老字号”，它们的名字犹如一颗颗珍珠，带着特区经济发展历史印记，在改革开放的浪潮中闪闪发光。

当前，一些“深圳老字号”已经面临迫切需要创新转型来谋求生存的危机。它们究竟采取了哪些应对和调整？在纪念深圳特区成立35周年的历史节点里，新华网记者跟随“深圳老字号”专家评审团复审组走访了陶瓷、餐饮、住宿、文具等行业中的多家“深圳老字号”品牌企业。

斯达高：通过技术创新转型 将传统瓷艺工效提升2000倍 满足出口需求

斯达高制作的彩瓷。新华网 卢鉴 摄

“我们要用幻化了千年的釉彩，来定格今天深圳特区成立35周年的辉煌！”“深圳老字号”企业斯达高瓷艺发展（深圳）有限公司设计拓展部付卫华表示。他说，国外顾客大批量的瓷器订单额已占他们公司总营收额的85%，而他们公司如果还以传统的方式进行瓷艺手工艺术深加工，则会赶不上订单。

“传统的‘制瓷一坯需经手七十二道功序方制成一器’的手艺，在面对国外大量瓷器出口订单需求时，其工效管理和成品统一性不能保证，满足不了客户的发货需求。”他说，为应对转型危机，该公司创新工艺流程，使用了“小膜水移贴花纸”技术来做陶瓷产品批量化生产，将传统工效提升了2000倍。

“我们公司的‘小膜水移贴花纸’技术是通过丝网印刷，将无机硅酸盐材料印刷到花纸上，通过泡水、融膜等工序后，将膜与纸张分离，随后将含图案上的膜转移贴附于陶瓷白胎上，经1000多度的高温处理，还原出硅酸盐材料和釉质上的玻璃质。这种釉上花纸工艺制作出来的彩瓷畅销国外约30个国家。”据了解，该公司2014年出口创汇达2400万美元。

家居连锁企业好百年：面对房产行业波动 建立家居实体店巨无霸创新APP

“推进技术创新是好百年实现营业额在同行中弯道超车、提升市场竞争力的关键举措之一，我们今年10月在深圳华南城将推出大型的国际家居购物中心实体店，并同步推出运用‘虚拟与现实’建模技术的家具试装修APP！”拥有17年历史的“深圳老字号”深圳市好百年家居连锁股份有限公司董事长兼总裁韩茂胜说。

记者发现，在“好百年”深圳市的一间购物中心门店中，当日上门买家具的顾客并不多。

“实际上这并不奇怪，我们面临了行业转型难题，我们想转型，通过电商销售家具，但却发现很难做，因为我们这个行业做的是‘低频高价’的冷业态家居产业，通常几年才有一单生意，而且周末的人气会比工作日旺，因为顾客周末才有时间过来挑选家具。但是，只要成交一单，我们有时就有数万元到上百万元的收入。我们此前与华南城达成战略合作，谋求建立家居实体店巨无霸来占领市场！”

据了解，在2012年家居建材行业因中国房地产市场波动一度陷入低谷，“好百年”与中国大型商贸物流中心建设运营者华南城达成战略合作，计划从2013年7月起在全国8座城市建立单体超20万平米的国际家居购物中心8家，以应对行业冲击。而在“互联网＋”成为热词的2015年，“好百年”拟推出“虚拟与现实”3D建模的家具试装修APP来助推其项目上线的宣传。

“这种技术是我们创新销售的方式，即通过用户在手机端拍摄自己家中的陈设，一比一进行3D建模，然后顾客可将3D家具，试装入自己手机中建模好的3D的家，观看装修效果。目前该APP正在汉化，它将与我们的华南城项目同步推出！”韩茂胜表示。

京鹏宾馆：直面设施老旧难题 推进节能环保技术改造 实现华丽转型

“深圳老字号”深圳市京鹏宾馆实业有限公司副总经理梁云礼向评审团介绍情况。 新华网 卢鉴摄

家居行业面临转型，深圳老字号的宾馆住宿行业又是如何应对？拥有近30年历史的深圳市京鹏宾馆，已成为改革开放初期深圳一代人的记忆，但如今其配套设施严重老化，亟待升级改进。

“用了30年的电梯、消防设施已到了必须改换掉的地步。我们京鹏创新地推出以下措施来适应转型危机。

第一、推进特色客房改造。京鹏拥有190多间客房，今明两年我们将在不停业的情况下，对4-6楼进行试点改造，推出特色客房，届时大型的海鲜体验馆将与市民见面；
第二、开设微信公共号实现在线定房；
第三、进行节能环保技术改造。我们从2012年起将宾馆的灯、中央空调、电梯全换为节能设备。通过这些举措，我们正实现华丽转型！”“深圳老字号”深圳市京鹏宾馆实业有限公司副总经理梁云礼说。

据了解，深圳市罗湖区政府在节能电梯改造方面给予京鹏27%的补贴。

面点王：抓住餐饮O2O痛点 严守食品安全关 用生命捍卫中式快餐连锁品牌

评审团参观面点王门店。 新华网 卢鉴摄

“我会用生命捍卫面点王这一老字号品牌！”“深圳老字号”深圳面点王饮食连锁有限公司董事、副总经理靳树铭表示。如今，“面点王”这一在深圳成立已近20年的中式快餐连锁企业是许多深圳人记忆一部分，而做“上门客”是面点王重要的经营理念之一。但记者发现，当“互联网+”餐饮业浪潮来临时，该企业至今却仍未开发OTO配送或相关手机APP，究竟为何？

“我们现在还没做互联网送餐的配送和开发相关APP，我们看到一点，就是餐饮配送O2O其食品安全问题是短板，餐饮O2O现在最薄弱的环节就是食品安全无法保障，尤其是中餐业。”面点王一位营销负责人对记者表示。

“我们当然有创新来应对行业转型危机，毕竟我们做的是大众消费，顾客人均消费都是30元左右，不管互联网时代怎么发展，我们始终做好的是对上门的顾客负责、严格把守的食品安全关，并积极进行基层餐饮管理人员考核培训，并适当创新菜式。我们会按找季节时令一年推出20-30个新菜品，并对销量不好的菜品及时调整！”靳树铭对记者表示。

据了解，面点王是中国食品安全示范单位，它也是广东省食品药品监督管理局颁发的“餐饮服务食品安全等级公示A级”企业，在广东省有150多家分店，每天客流达7万人次，在当前“史上最严”《食品安全法》将亮相、广东加快建立最严格的“从农田到餐桌”全过程覆盖监管制度的背景下，面点王在转型中正“用生命负责”的态度来对消费者负责，擦亮自己的老字号品牌！

浩立信：无纸化办公潮流下做会计用品难 多开网点做强自己产品是应对之道

深圳市浩立信办公用品有限公司相关负责人在向评审团介绍情况。新华网 卢鉴摄

随着会计电商化的快速普及，传统的会计用品商店已经开始面临转型危机。“我们浩立信的前身立信会计用品商店，注册于1988年。我们从一间小小的店面做起，27年一直专注会计用品，面对无纸化办公潮流，我们近两年的营业额能达到2000多万元，这不容易，但近年来我们的利润率在下降，毛利率是15个点左右，主要是工厂、电租、用人成本上升。”

如果应对危机？浩立信选择了电商，但是又遭遇了障碍。“为创新转型思路，我们在发展电商营销方面遇到运费问题——办公会计用品纸质品比较重，寄快递成本高，物流不愿意去提。目前我们网络营销占营业额总比重仅为10%，所以这一块我们经过思考认为，应做强自己的产品，通过发展实体店来作为应对危机！”“深圳老字号”深圳市浩立信办公用品有限公司总经理罗向星对记者表示。

“我们注重老字号的品牌，坚持诚信经营，对顾客、员工都负责，我们始终坚信，做久做强才是企业长存的关键！”深圳市浩立信办公用品有限公司董事长李皓说。

专家：希望看到“深圳老字号”能不断创新，传承下去

石庆对记者表示，当前“大众创业 万众创新”，“深圳老字号”也应加强创新，顺应互联网时代发展引入新的营销模式。“如何让老字号保留持续传承下去是一件任重道远的事，作为深商联，我们有责任有义务去推动这件事,我们希望看到老字号能不断创新，传承下去。前不久我们召开了老字号传承发展座谈会，从知识产权保护、品牌培育等，鼓励‘深圳老字号’企业引入互联网思维和O2O营销模式！”

据了解，第六届“深圳老字号”已开始评审，其评审标准、范围都做了明确的界定，主办方期待通过评审的企业能为深圳特区经济发展做贡献，为深圳特区成立35周年献礼。